< 心食谱 菜谱大全 >

黑芝麻熊猫包

材料

面粉 250g,水 125g,速发酵母 2.5g,黑八宝120克 (4包),奶油 80g~120g,炼乳 2大匙,黑糖 2大匙,黑芝麻粉 50g,可可粉 1大匙

做法

  1. 1: 将奶油放置室温下软化 ,轻轻一压即可化开的程度

  2. 2: 将黑八宝粉、炼乳、黑糖、黑芝麻粉放入软化的奶油里搅拌均匀

  3. 3: 将黑芝麻馅放入冰箱至少一小时,这个步骤是为了让馅料冰硬。方便捏成球状

  4. 4: 将冰好的黑芝麻馅搓成球状,这样的份量可以做成8颗,做好的芝麻馅料再次放入冰箱中冷藏备用

  5. 5: 接着制作面皮, 首先放入面粉、水、即溶酵母稍微用筷子搅拌一下,搅拌到没有粉状成团,再取出来放在桌上手揉面团

  6. 6: 面团揉完应该要外表呈现光滑状。整个揉面过程不要超过15分钟,如果揉面时间太长,口感就会不好

  7. 7: 揉好的面团用保鲜膜包起来,以免表皮过乾,静置5~8分钟,让它松弛。

  8. 8: 将面团搓成均匀的长条状,然后用刮板把面团分割成均等的9小块。 面团切口朝上,用擀面棍将面团周围杆开,直到面团呈以下中间厚四周薄的样子

  9. 9: 接下来把芝麻馅包入面团里

  10. 10: 剩下的最后一块面团加入竹炭可可粉混合成黑面团,用来装饰熊猫的耳朵、眼睛、鼻子

  11. 11: 将做好的包子,放入水滚的电锅中蒸15分钟即可

( 创建于2019-09-12 )

黑芝麻怎么吃

小知识

相关食物