罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
材料
菠菜叶 60公克,水 少许,高筋面粉 120公克,牛奶 80公克,盐 少许,白胡椒粉 少许,奶油 少许,洋葱丝 50公克,红葱头片 2颗,酸黄瓜丝 30公克,蘑菇片 3朵,牛肉条 300公克,红葡萄酒 1小匙,面粉 20公克,牛骨肉汁 200毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,酸奶油 1茶
做法
-
1: 将配方中的菠菜叶先煮熟后放入冰水中冰镇再放入果汁机里打均后再加入所有食材并混合均匀 ,将混合后的面疙瘩以小刀刮入煮沸的热水中并煮到熟后捞起,将混合后的面疙瘩以小刀刮入煮沸的热水中并煮到熟后捞起,成品需滤干水份并放凉取一炒锅先放入奶油并炒香已放凉的面疙瘩后取出放入盘里,取一炒锅先放入奶油并炒香已放凉的
-
2: 同一个锅子不用洗再加入些许的奶油先炒香洋葱丝及红葱头片后再加入蘑菇片、牛肉条及酸黄瓜续炒到熟后加入约一小匙的红葡萄酒,待食材炒香后先加入少许的面粉再加入鸡牛骨高汤煮到酱汁带有些许的浓稠即可成品可于其上再放入一茶匙的酸奶油
-
3:
-
4:
-
5:
（
创建于2019-10-08
）