香麻油肉片汤

1: 准备上面的所有食材，猪肉洗净切片稍微用盐、胡椒粉、麻油、太白粉醃制备用．热油锅放入大约3汤匙油，首先放入猪肉片大火过油炸约1分半钟至肉片全熟捞起沥干油后放入汤碗中备用．

2: 原锅子的油倒出只留下少许油然后加入切好的姜片中火爆香至散发姜的香气后放入1汤匙的麻油继续爆香至姜片变金黄色．

3: 接着放入清水还有花雕酒跟酱油煮开后小火煮15分钟．同时将0.5汤匙的麻油拌入在汤碗中的猪肉片.

4: 麻油汤小火煮15分钟后转大火调入少许盐关火，直接倒入放了猪肉片的汤碗内就完成了麻油肉片汤上菜了!