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笋香油葱野蔬锅饭

材料

白米 1杯,绿竹笋 100g,新鲜香菇 2朵,高丽菜 50g,红萝卜 1小块,猪里肌肉 100g,油葱酥 11/2大匙,酱油露 1大匙,香油 1茶匙,米酒 1茶匙,太白粉 1/2茶匙,白胡椒 适量,酱油露 1大匙,白胡椒 适量,酱油露 1大匙,香油 1茶匙

做法

  1. 1: 主材料备齐。

  2. 2: 绿竹笋、红萝卜、高丽菜和香菇分别切丝备用。

  3. 3: 里肌肉切丝，并将淬酿酱油露等醃渍料加入当中拌匀入味。

  4. 4: 少量油热砂锅，依序将肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝及笋丝放入锅中并加入以淬酿日式和风酱油露 _ 北海道昆布为主的调味料A拌炒出香气。

  5. 5: 再将米和油葱酥放入锅中拌炒均匀。

  6. 6: 加入约1-1/4量米杯的水和调味料B，煮滚后转小火闷煮约8分钟后关火。(当中要适时的搅拌以免米粒黏住锅底烧焦)淬酿日式和风酱油露 _ 北海道昆布的天然甘甜滋味，几乎不太需要其他的调味料，和蔬菜熬煮的汤汁搭配下，很容易就能闷煮出鲜甜入味的锅饭喔~

  7. 7: 步骤5关火后盖上锅盖，并用铝箔纸将透气孔塞住，继续闷约15~18分钟即可。

  8. 8: 开锅~油葱酥香气四溢，香Q的米粒吸满了蔬菜的甘甜滋味，每一口都吃得到当季竹笋的鲜嫩爽脆，超满足:))
（ 创建于2020-01-02 ）

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