酱烧虱目鱼肚

1: 准备好所有食材。

2: 煎虱目鱼的时候要小心，记得先用厨房纸巾擦干鱼肉上水份，有助减少被油喷溅到的机会。

3: 切了薄薄姜片一起煎虱目鱼，可以去腥。

4: 等虱目鱼两面煎到金黄熟透后起锅备用。

5: 原锅不用洗，直接加入曲酿壶底酱油。

6: 曲酿壶底酱油、水、冰糖、姜片、葱稍微煮一下

7: 等酱汁煮滚，这时把虱目鱼放进锅里等酱汁再一次煮滚就完成囉～

8: 如果怕油喷，其实也可以改用电锅做清蒸。虱目鱼肚煮得咸中带鲜，汤汁配饭超完美，只煮这么一块让大家吃得意犹未尽。