和风蕈菇汉堡排
材料
牛绞肉 140g,猪绞肉 60g,洋葱 1/4颗,面包粉 15g,牛奶 35ml,鸡蛋 1颗,葱白 少许,糖 少许,盐 少许,黑胡椒 少许,雪白菇 100g,鸿喜菇 100g,伍斯特酱油 2大匙,番茄酱 1大匙,红酒 100ml,高汤 125ml,月桂叶 1片,奶油 15g
做法
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1: 首先将洋葱切成细末后，下锅炒至金黄、起锅备用。
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2: 将面包粉与牛奶混合备用。
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3: 接着把汉堡排的所有食材均匀混合。
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4: 然后将绞肉充份的搅拌摔打出黏性后备用。
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5: 接着将蕈菇剥两瓣后，从根部用v字型的方式切除蒂头，并下锅炒至出水。
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6: 接着加入酱汁的调味料一起熬煮，起锅前在放入奶油即可。
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7: 再来将双手沾湿取出汉堡肉，反复的拍打出绞肉中的空气。
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8: 将绞肉塑成妳要的形状后，起油锅，将汉堡排下锅煎熟。
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9: 最后盛盘，放上妳喜欢的配菜并淋上煮好的蕈菇酱就完成了喔。
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10: 上桌。
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创建于2020-01-30
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