佛跳墙

1: (momo购物台)佛跳墙试吃年菜包有2份，我先做1份，想尝试用吃看看。发觉内有干虾仁，芋头，些许炸鸟蛋，笋片。所以我不用高汤，因煮大份量所以加适量水。先把熟食包剪开入锅内煮融化。瓮内先放大白菜切块，后加入这。

2: 除夕前一天先把备料炸一下。

3: 这盘也炸一下。搞工的!共2份佛跳墙备料。

4: 我先把熟食包入瓦斯用锅煮至融化，先把1半大白菜略煮软，再加入另一半略煮软，后入瓮比较不占空间。下面往上:第一层:大白菜丝，鱿鱼切丝，干虾仁，香菇丝，佛跳墙融化熟食包，炸红葱头，金蓉丝，雪白菇。猪肚丝，栗子，红枣。

5: 加入粹酿酱油露。

6: 加入陈年绍兴酒适量，和干柿饼1个。第二层:放上炸芋头块，炸鸟蛋，泡好一晚栗子。第三层:卤猪脚切块，炸排骨。

7: 第四层:舖上鱼皮，猪脚筋，和剩下材料。放辣椒丁，大蒜苗片。加入适量水。加入盐和高鲜味精，剩下调味料。盖上瓮盖电锅料理30分钟取出。

8: "佛跳墙"年菜即完成。8人吃就吃了1半了，外买份量方便但不够吃，自己煮才有份量。