番茄水煮鱼
材料
做法
1、鱼片加少许盐，胡椒粉，盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制10分钟。
2、蘑菇洗净，番茄洗净切块，葱姜蒜洗净。
3、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒番茄、蘑菇片刻。
4、放3碗清水烧开，焖煮2分钟，放料酒、盐和鸡精调味。
5、放腌制的鱼片烧开关火，撒上葱花。
6、起锅放3两油烧6成热，将花椒粒、干辣椒爆香淋在鱼片上即可。
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创建于2017-02-13
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1、鱼片加少许盐，胡椒粉，盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制10分钟。
2、蘑菇洗净，番茄洗净切块，葱姜蒜洗净。
3、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒番茄、蘑菇片刻。
4、放3碗清水烧开，焖煮2分钟，放料酒、盐和鸡精调味。
5、放腌制的鱼片烧开关火，撒上葱花。
6、起锅放3两油烧6成热，将花椒粒、干辣椒爆香淋在鱼片上即可。