佛跳墙

1: 排骨用盐、蛋、面粉醃好备用。起油锅，油热后下芋头、鹌鹑蛋，慢慢油炸至表面金黄即可捞起，之后再炸排骨，放凉备用。

2: 将干贝、鲍鱼、鱼翅洗净后置入中加水盖满食物后煮滚20分钟后放入闷烧锅中24H后备用。白菜洗净用小苏打粉泡5分钟后再清洗3次入滚水中烫软备用 。赤参用葱、姜、酒入滚水烫过备用 。

3: 将所有备料依序白菜、排骨、芋头、鹌鹑蛋、鲍鱼、干贝、鱼翅、香菇、猪脚筋、莲子等所有料排入，在倒入鸡汤，放入炉中煮滚20分钟至入闷烧锅中24H完成。

4: 煮好放小砂锅里美味又漂亮!!