佛跳墙
材料
排骨 250g,芋头 半颗,干贝 7颗,大白菜 8~9片,笋干 120g,香菇 5朵,蒜头 5瓣,虾米 20g,黄金鱼蛋 8颗,地瓜粉 适量,九阳智慧全能锅 1台,酱油 25cc,米酒 15cc,白胡椒粉 少许,五香粉 少许,酱油 35cc,砂糖 10g,白胡椒粉 少许,五香粉 少许,水 适量(盖过食材
做法
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1: (排骨酥)排骨洗净，放入滚水川烫一下后取出，与排骨醃料抓匀，醃约20分钟，裹上地瓜粉，放入160度热的油锅，炸置外层金黄酥脆，用厨纸拭去多余油脂，备用
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2: 芋头去皮切块(可切大块一点)，平底锅少油热锅，将芋头外层煎至金黄备用
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3: 平底锅少油热锅，将泡软切丝的香菇，虾米，去皮拍过的蒜头一起爆香后备用
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4: 笋干洗净，放入水滚的汤锅煮约5分钟后捞出，切成适当大小备用
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5: 洗净的白菜舖于九阳智慧全能锅内锅底部，再将排骨酥，芋头，爆香的香菇虾米蒜，笋丝，鱼蛋和泡软剥成丝的干贝放入，倒入汤汁调味料 ，加水至略高于食材
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6: 选择[炖煮-煲汤]， [口感-浓郁]，运转时飘出阵阵的香味，好诱人啊
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7: 待完成的哔哔声响起，即可关闭电源，开盖享用囉
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8: 用九阳智慧全能锅，一键轻松做佛跳墙，浓稠的汤汁和软糊的芋头太美味了!芋头煮的愈糊，汤汁会显得较浓稠，若喜欢不这么软糊的口感，可选择[口感-一般]或[炖煮-排骨]等功能， 九阳智慧全能锅有多种功能可选择，随喜好选择不同的功能键，做出专属自家口感的佛跳墙
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创建于2016-06-21
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