迎接夏天～鲷片美人腿

1: 准备醃料，梅子醋：冷开水=2：1蒜末、胡椒粉、酱油依个人喜好适量添加。（没拍到酱油......）

2: 鲷鱼薄片放入醃料中，抓一抓后先放冰箱冷藏。

3: 茭白笋大略去皮洗净。（这一袋环肥燕瘦众美兼备耶......）

4: 粗壮的茭白笋先放入滚水中，加一点盐进去。

5: 两分钟后细小的茭白笋依序放入。

6: 再1～2分钟即可捞起，将脏脏的底部切掉并将皮去除干净。

7: 斜切成厚块，中间画一刀不切断。细小的部分处理成柱状。

8: 将鲷鱼片塞入厚块，柱状的以鱼片包裹。鱼肉朝外鱼皮包到理面较美观。摆放时将开口处靠在一起就不会散开。洒上盐花。

9: 电锅底部放蒸架，外锅0.8杯～1杯水。

10: 电锅跳起即可取出。

11: 摆盘完成后再淋一些梅子醋或梅子酱上去，洒一点葱花或芹菜末装饰。

12: 也可以摆成这样，大器上桌。

13: 这样也是简单的一餐。