绍兴醉鸡卷

1: 鸡腿洗净.先用1碗的绍兴酒泡1晚 (放冰箱冷藏)

2: 将泡过的酒倒掉.鸡腿用干净的水冲洗一下(过滤过的水.不要用自来水.多少有氯的味道)在内侧抹上一点点的盐.中间排放上枸杞

3: 皮朝外卷起.用棉绳绑起来(稍微绑紧唷)

4: 取一容器放入卷好的鸡腿.加枸杞 红枣.当归片.剩下的绍兴酒(大约有3/4瓶).加开水淹盖到鸡腿的高度即可以.用中小火蒸20分钟.熄火放凉

5: 放入冰箱冷藏2-3天入味

6: 切片即可食用

7: 未吃的鸡腿 包起来放冷冻.下次退冰后.切片直接可食用唷