和风酱烧汉堡排
材料
猪绞肉 450g,洋葱 半颗,红萝卜末 20g,蛋 1颗,吐司或馒头打碎 100g,无糖豆浆 40ml,盐 1茶匙,酱油 1大匙,味淋 2大匙,沙拉酱 30g,蕃茄酱 3大匙,味淋 2大匙,酱油 1.5大匙,水 3大
做法
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1: 将汉堡排的所有材料备齐(红萝卜先刨丝再切碎,洋葱切丁-不事先炒过才吃得出脆脆的口感唷!)放入搅拌盆内拌匀。
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2: 《秘密武器》加入美奶滋(沙拉酱)和绞肉一起拌匀,可以让肉质绵滑,风味提升!(一开始一起拌就可以)
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3: 拌至绞肉有黏性,即可盖上保鲜膜,放入冰冷藏30分钟以上。
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4: 平底锅中加入浅浅的油烧热后转小火,取适量汉堡肉于两掌心中间交互拍打出空气并塑成喜欢的形状,轻轻放入锅中。
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5: 如果是用小火,每面约煎2分钟,呈现金黄色并定型后用铲子轻轻翻面。
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6: 隔壁另开一小平底锅,倒入所有酱汁材料煮沸后转小火,放入两面煎至金黄的汉堡排,盖上锅盖闷煮3分钟。
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7: 开盖将汉堡排翻面,边煮1分钟边收干些酱汁,用铲子轻压肉排表面,若觉得不再松软而是紧实有弹性的感觉就表示熟囉!
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8: 将汉堡排盛出,再淋上酸酸甜甜的酱汁,就是一道超美味的《和风酱烧汉堡排》囉!
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创建于2016-06-21
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