苦茶油鸡
材料
做法
1、鸡腿剁块、干香菇泡水、姜切薄片、辣椒斜切备用。
2、将鸡肉川烫去血水后洗净。
3、取锅倒入苦茶油爆香姜片，煸至姜片成干扁状，放入辣椒爆香，再将作法2的鸡肉入锅翻炒，炒至表面略焦。
4、同锅放入米酒、酱油、糖及适量水，再放入香菇、豆皮、腐竹，盖上锅盖续煮，煮至鸡肉熟成即可。
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创建于2016-07-08
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1、鸡腿剁块、干香菇泡水、姜切薄片、辣椒斜切备用。
2、将鸡肉川烫去血水后洗净。
3、取锅倒入苦茶油爆香姜片，煸至姜片成干扁状，放入辣椒爆香，再将作法2的鸡肉入锅翻炒，炒至表面略焦。
4、同锅放入米酒、酱油、糖及适量水，再放入香菇、豆皮、腐竹，盖上锅盖续煮，煮至鸡肉熟成即可。