中国有一些治胃寒不适的小偏方，当家中孩子感觉肚子痛，阿嬤就会煮苦茶油麵线，或煎苦茶油蛋给孙子吃，於是苦茶油就变成用来治胃寒胃弱的保健品，近来食用油掺假油安全亮红灯，使得可大火煎、炒，稳定性相对高的苦茶油保健油品，再度受到重视，业绩扶摇直上。

在这一次黑心油风波下，意外在坊间掀起一股手工榨油的风潮，无论是自己购买榨油机动手做，或是强调不掺油、不加色素的传统榨油工厂，都非常热门，其中以香醇甘味美，而且对人体健康有多种功效的苦茶油最受青睞。

【苦茶油行气疏滞　有助缓解胃痛】

中医认為苦茶油性寒、入味、肺经、 大肠经，主要功能為行气疏滞。流传适用对象包括：有胃痛、胃寒、胃弱，甚至胃溃疡症状的人；產妇坐月子能使身体迅速復原，皮肤也比较不会粗糙老化。时常腰痠背痛的人吃苦茶油，更有舒筋活血的效果等。

曾经国科会有一项「苦茶油抗菌因素之研究」证实，苦茶油对幽门螺旋桿菌抑菌因素可达9成以上，於是苦茶油可治疗肠胃疾病便划上等号。确实苦茶油对胃有一定的帮助，适合作為保健使用，但是，大家仍然不必过度夸大其疗效。

【胃痛病因分三种　平时多养胃】

中医师廖千慧表示，胃痛在中医可细分成很多种病因，最常见的病因是寒凝、食积、气滞三种。寒凝疼痛的人容易突然间的胃痛暴作，喜热饮，天气变冷容易发作，胃痛的时候如果按或热敷胃部，疼痛即会减缓。

以下是中医师廖千慧推荐适合胃不适的人食用的苦茶油料理食谱「苦茶油秋葵麵线」。

【苦茶油秋葵麵线】：(1人份)

材料：100%纯米粉一把、秋葵10根、生薑丝、苦茶油。

作法：

1.以中火将500cc清水煮滚后放入米粉，待米粉变软，即可捞起，放入碗公备用。

2.接著将清洗去蒂完成的秋葵放入滚水汆烫，待秋葵变色变软，即可捞起，一同放入碗公。

3.将适量苦茶油拌入米粉，加入生薑丝，加盐调味（因麵线已有咸度，不再加盐也可），搅拌均匀后即可食用。

适用对象：容易突然胃部痉挛急痛，还有热敷胃部则胃痛会减缓者。

效果：纯米粉是可以补中益气，薑丝暖胃散寒，苦茶油理气止痛，秋葵滋润胃阴。

【中医师小提醒】：

胃痛并不等於胃溃疡，如果是属於胃寒痛的人，苦茶油秋葵麵线此药膳在平常就要常吃，温胃散寒，以避免让胃痛发展变成胃溃疡。不要等到发展成胃溃疡，才想到吃药膳，届时已经来不及了，平时也要注意保养胃部，勿过度暴饮暴食，此外，过冷、过热、过酸、过辣、过腻的食物对胃都不好。