蔓越莓杏仁酥饼

1: 准备食材,奶油切小块放室温变软,鸡蛋打散,低筋面粉过筛

2: 细砂糖分2-3次加入奶油用打蛋器打至泛白

3: 打散的鸡蛋分2-3次加入搅拌均匀

4: 加入过筛的低筋面粉,括刀慢慢以切拌的方式混合成松散状

5: 加入杏仁粉和蔓越莓果干,以括刀或手拌成团状

6: 捏成长条状,外围裹上熟杏仁角,用烘焙纸或保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏30分钟

7: 面团变硬拿出来,切成0.5公分左右的厚度,烤箱预热170度C烤17-18分钟

8: 完全凉透请放密封保存避免回潮