佛跳墙
材料
做法
1、干贝泡水蒸20分钟
2、鱼皮&蹄筋加醋烫过 盛起备用
3、鹌鹑蛋以酱油膏醃置
4、排骨以酱油+米酒醃置
5、依序将 剥皮蒜瓣 栗子 芋头 猴头菇 鹌鹑蛋 排骨(裹上蕃薯粉)炸至金黄 盛起备用
6、将以上所有备料+笋片+香菇+小鲍鱼+黑枣(约3~5粒)放入锅中 注入鸡高汤(罐头鸡高汤须对半水)至没过食材 电锅外锅四杯水炖一小时
7、加入蚝油调味 接着再放入仿鱼翅略蒸一下 即完成了
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创建于2016-07-09
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