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芒果优格虾球

材料

鲜虾 300g,芒果肉 1片,优格 2大匙,【醃料】米酒 1小匙,【醃料】盐 少许,【醃料】蛋白 半颗,【醃料】白胡椒粉 少

做法

  1. 1: 准备材料

  2. 2: 鲜虾剥除外壳洗净，从背切开后清水漂洗将泥肠洗去

  3. 3: 虾仁以【醃料】醃几分钟，芒果以磨泥器磨成芒果泥和优格搅拌均匀

  4. 4:

  5. 5: 醃好的虾仁沾上地瓜粉放盘中待反潮

  6. 6: 锅热放约1.5杯炸油，油热放一小块地瓜粉下去，浮到油面就可以开始炸了

  7. 7: 小心放入沾好粉的虾仁，大火炸至虾球呈微微的粉红色就先捞起来，全数捞起后再转大火，虾球下锅炸15秒捞出沥油

  8. 8: 等虾球降温后淋上调好的芒果优格就完成了
（ 创建于2016-06-21 ）

虾球的做法

小知识

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