绿竹笋 3支,蒜末 适量,姜丝 适量,虾皮 适量,素蚝油 适量,糖 少
1、绿竹笋去壳，削去老皮切粗丝（或切厚片）备用
2、蒜头、姜丝、小虾米爆香
3、放进笋子，加水淹过竹笋，加入素蚝油、少许盐和鲜鸡粉，中火焖至收水即可。