[夏天来了]红肉火龙果水蜜桃雪酪

1: 火龙果用果汁机，或用网袋压成果泥。 红肉火龙果泥完成后，不加水，直接加入水蜜桃风味的蜂蜜，和柠檬汁搅拌均匀。由于火龙果本身没有酸味，水蜜桃蜂蜜也只有甜味，所以加入柠檬汁增加酸味，味道比较丰富，才不会很单一的甜。果泥倒入大盘子里，薄薄一层约1cm左右。

2: 放入冷冻库

3: ，30分钟后用叉子把靠近盘子边缘先结冻的部分弄散，这时候还是水状。过30分钟后把结冻部分再翻搅过，这时稍微有点泥状。

4: 再过一小时后再用叉子，把结冻部分刮松雪酪就完成了！如果喜欢吃细一点的可以重复再翻搅几次，让雪酪更细，但我喜欢保留一部分比较粗，一部分搅拌得更细，好像可以吃到大块的水果冰沙的感觉。只要没有拿出来退冰，雪酪松松的状态可以一直维持。

5: 装在玻璃小杯中，加入一点优格和薄荷装饰。漂亮的雪酪就完成了！