【7/食】和风汉堡排

1: 肉饼食谱请上http://icookmeats.com/?p=759查阅。

2: 用中大火热油，当油出现波纹但尚未冒烟时，放进肉饼，烤至表面呈深褐色后翻面，每面各约1分半。 把肉饼取出，倒掉锅子中的油后，铺上一层马铃薯片，再把汉堡放回马铃薯上，倒进1杯鸡高汤(或水)，大火煮至滚，滚后调中火，盖上盖子，以蒸的方式把汉堡蒸熟，约8分钟。

3: 当汉堡熟透后，铺底的马铃薯基本上也煮熟了，把汉堡排和马铃薯取出，备用。在蒸汉堡剩下的汤汁中倒进米酒、酱油、味醂和柠檬汁，煮到汤汁收缩到酱汁的浓度。 盛盘时把汉堡排放在盘子中央，在旁边铺上马铃薯，淋上和风酱汁，最后在汉堡排上放上一小堆白萝卜泥，一道超下饭的和风汉堡排就完成了。切开后看看成果，肉汁满溢啊!