汉堡肉
材料
做法
1、土豆蒸熟去皮压烂，葱头、蒜头和小茴切碎，鸡蛋打散。
2、绞肉加入腌料顺时钟搅拌至起胶。
3、再把其余材料加入拌至有黏性，腌半小时。
4、分成等分，搓捏成扎实的肉团，按扁，两面撒上粟粉。
5、放入油锅中煎炸至两面金黄酥脆即可。
小诀窍
～在肉饼中间稍微比旁边按扁一些，煎炸后的肉饼中间就不会鼓起。
～在肉饼上撒上粟粉可以锁住肉汁。
（
创建于2016-01-04
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1、土豆蒸熟去皮压烂，葱头、蒜头和小茴切碎，鸡蛋打散。
2、绞肉加入腌料顺时钟搅拌至起胶。
3、再把其余材料加入拌至有黏性，腌半小时。
4、分成等分，搓捏成扎实的肉团，按扁，两面撒上粟粉。
5、放入油锅中煎炸至两面金黄酥脆即可。
～在肉饼中间稍微比旁边按扁一些，煎炸后的肉饼中间就不会鼓起。
～在肉饼上撒上粟粉可以锁住肉汁。