芝士虾球
材料
做法
1.大虾去壳去虾肠,洗净沥去水分。
2.剁成虾泥加入调料拌匀,腌制5分钟。
3.方片芝士切成小片备用。
4.取适量虾泥压成圆饼,包入小片芝士。
5.收拢球形,先后在蛋清和面包糠中滚一下。
6.大火烧热油至6成熟,放入芝士虾球炸制金黄。
7.捞起 ,沥干多余油份。
8.成热食用。
小诀窍
1、取虾泥包裹芝士片的时候,手上沾一点水,操作起来就不会粘了 2、虾泥要将芝士片完全包裹住,否则下油锅炸的时候会露馅爆浆:( 3、如果想要有拉丝的效果,芝士片可以换成做批萨常用的马苏里拉芝士 4、炸好的虾球趁热直接享用就很美味,也可以搭配番茄酱或者泰式甜辣酱增加风味
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4.2分
9位评价
创建于2014-04-12
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