压碎马告：将1大匙马告放入料理袋，用刀柄压碎。 洋葱去皮、去头尾；老姜切片备用。 清洗排骨：用自来水将排骨的血水、碎骨头和灰尘等杂质冲洗干净。 汆烫排骨：水滚后，放入排骨，汆烫10分钟（看到杂质时，要用汤匙捞起）。 电锅炖煮：取出「电锅内锅（10人份）」，放入所有食材（盐以外）后，再放入少许「马告（整颗、不压碎）」，加水盖过所有食材，置入电锅，外锅放2杯水，炖煮1小时。 电锅跳起后，打开锅盖，洒上盐，再盖上锅盖，焖煮5分钟即可。