朝天椒 600g,蒜头 150g,姜 50g,盐 50g,糖 25g,鱼露 1大匙,高梁酒 3大匙,自酿醋或柠檬汁 60
将辣椒、大蒜、姜切碎加入其他材料拌匀，填装在玻璃罐中常温放置3-5天待其发酵出微微酸味即可移入冷藏保存。