自制卤水鸭舌
材料
鸭舌 1磅,老抽（香菇酱油） 250毫升,生抽（酱油） 50毫升,水 1250毫升,米酒 250毫升,桂皮 1枝,月桂叶 3块,甘草 10克,花椒 2茶匙,八角 3粒,姜 4片,葱 2棵,辣椒 1只,冰糖 1汤匙
做法
葱切段，姜切片，其他干香料放到袋子里包好。 用油爆香姜及葱。 潠入米酒 再加入老抽、生抽、干香料包、辣椒、水及冰糖。用慢火煲30分钟。然后就可以开始卤东西了！ 鸭舌洗净出水后，加入卤水汁中，慢火煮15分钟，关火浸30分钟即成。
鸭舌 1磅,老抽（香菇酱油） 250毫升,生抽（酱油） 50毫升,水 1250毫升,米酒 250毫升,桂皮 1枝,月桂叶 3块,甘草 10克,花椒 2茶匙,八角 3粒,姜 4片,葱 2棵,辣椒 1只,冰糖 1汤匙
葱切段，姜切片，其他干香料放到袋子里包好。 用油爆香姜及葱。 潠入米酒 再加入老抽、生抽、干香料包、辣椒、水及冰糖。用慢火煲30分钟。然后就可以开始卤东西了！ 鸭舌洗净出水后，加入卤水汁中，慢火煮15分钟，关火浸30分钟即成。