日本健康家庭料理定食
材料
白米 2杯,干海藻芽(ひじき) 5克,日本腐皮 1/2片,甘荀1/4 条,酒调味A 1汤匙,生抽调味A 2茶匙,盐调味A 半茶匙,蛤蚧 200克,水 3杯,酒 1茶匙,生抽 1茶匙,盐 少许,鸡腿肉 1块,酒调味B 2茶匙,味淋调味B 1茶匙,生抽调味B 2茶匙,绢豆腐 1丁,干海藻(わかめ) 2克,椰菜 1片,秋葵 2条,三色辣椒 随意,沙律菜 6片,小蕃茄 2粒,碎纳豆 1/2盒,橄榄油调味C 2汤匙,日本米醋调味C 2汤匙,生抽调味C 1汤匙,蒜蓉调味C 1/4茶匙,白芝麻调味C 1茶
做法
饭制作：先将海藻芽用水略浸。腐皮用热水走油，然后切条。甘荀切幼条。2. 锅准备少量清水，放入海藻、腐皮和甘荀，放入调味料A， 用中火略煮。
米洗好，将步骤2 的汁倒入饭煲，再加2杯米的水份量，然后将步骤2的材料全部倒入饭煲，开始煲饭。
蛤蚧汤制作：先将蛤蚧加盐浸水拔砂，再洗净。准备水倒入锅，放入蛤蚧，用中火煮大约5分钟直至蛤蚧开口为止。将泡沫捞起，加酒煮滚，最后加生抽和盐调味即成。
照烧鸡制作：将鸡皮向下以中火烧至两面脆。然后将调味B 倒入，加盖以中弱火蒸烧约5分钟直至完全熟透，收汁即成。
豆腐沙律制作：1. 将干海藻用水略浸，用热水略煮，再切细。豆腐切大粒，椰菜和秋葵用滚水略煮，然后椰菜切丝，秋葵即成一半。三色辣椒切成幼条。2. 将调味C 混合，加纳豆再略拌匀。3. 将沙律菜、小蕃茄和2 放上碟，再倒入2混合。