1: 牛番茄洗净切成丁状(不用切的太小，较有口感)

2: 三颗鸡蛋加入一汤匙的葡萄籽油搅拌均匀倒入锅内，开火用筷子以画圆的方式煮到蛋半凝固状态（ 大约1分钟）

3: 加入切好的番茄丁、番茄酱、酱油和半碗水，用筷子轻轻搅拌均匀，以中火慢煮入味收汁（ 大约5分钟）

4: 加入切好的葱花再煮1分钟就可以熄火

5: 起锅装盘

6: 用手将起司片拨成块状，洒在番茄炒蛋上

7: 利用番茄炒蛋的热度将起司片融化，增加番茄炒蛋的营养和香气