1: 一个番茄2颗蛋（3颗也行）（2人份?）

2: 打蛋（绞一绞）

3: 1.番茄用滚水烫过（詹姆士小撇步）2.烫到出现裂痕就可以了

4: 烫完的番茄皮就很好剥下来了。

5: 把番茄切成丁，个人觉得越小越好。先炒番茄，释放甜味。

6: 加入蛋液拌炒。

7: 加盐（可自行决定咸淡）炒到蛋是自己喜欢的熟度即可。我个人喜欢要熟不熟的但我老公不吃生蛋只好炒至全熟

8: 配饭好好吃喔！