皮蛋瘦肉粥
材料
做法
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1: 米洗净备用;姜去皮洗净;葱洗净;
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2: 洗好的米加入2杯水,中火煮滚;
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3: 煮到成较软的饭(一般约15分钟),加入滚水到锅子七分满,继续煮成粥;
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4: 煮粥同时,将小里肌肉切片,用少许酱油、香油、太白粉抓匀备用;姜切细丝;皮蛋去壳切块。
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5: 粥煮好后放入姜丝和香菇高汤块小火续煮;
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6: 接着放入醃好的小里肌肉片煮滚;
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7: 用盐和白胡椒粉调味,最后放入皮蛋煮滚即可。
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8: 煮粥时可将配料准备好;油条切小块;葱用可饮用水洗净擦干后切葱花;醃萝卜切碎。
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9: 食用时,放入少许醃萝卜丁、葱花、油条,再撒些白胡椒粉即可。