1: 加热平底锅，倒入橄榄油；姜洗净，先切片再切成细丝，放入锅中爆香。

2: 鸡腿肉剁大块，这部份可以摊商协助，使用前请用水冲洗掉附着的碎骨头，才不会在烹煮时误食碎骨头，将鸡腿肉放入锅中拌炒。

3: 在鸡腿肉表面变白后，代表鸡肉鲜甜封在里头了，倒入Q梅渍的汤汁和鸡腿肉一起煮。

4: 加入适量的水和酱油继续煮到汤汁收干就完成了。

5: 简单做，尝美味不用总舖师，你也做得到。