即溶咖啡蛋糕
材料
"戚风蛋糕模型 1个份","沙拉油 65ｇ","醋 15ｇ","冷水 200ｇ","A低筋面粉 160ｇ","A细白砂糖 170ｇ","A即溶咖啡 20ｇ","A肉桂粉 1大匙","A苏打粉 4ｇ","A盐 1小撮","核桃 40ｇ","咖啡糖霜糖粉 80ｇ","咖啡糖霜即溶咖啡 5ｇ","咖啡糖霜水 适量",
做法
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1:事前准备：▼粉类过筛备用。▼将核桃并排在烤盘上，放入150℃的烤箱烘烤10分钟。▼在戚风蛋糕模中涂抹奶油并拍上面粉〈材料表外〉。▼烤箱预热至180℃。
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2:将沙拉油与醋倒入调理盆中，让打蛋器抵著调理盆底部搅拌，直到稍微变白混浊为止。从冷藏室中取出冷水，倒入后轻轻搅拌。将过筛后的Ａ加入，用打蛋器搅拌至滑顺为止，倒入核桃，用橡皮刮刀轻轻拌入。倒入直径17㎝的戚风蛋糕模中，用180℃的烤箱烘烤35分钟。
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3:将糖粉、即溶咖啡与水倒入调理盆中，用橡皮刮刀搅拌混合，制成咖啡糖霜
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4:待蛋糕冷却后再淋上
