酸奶蛋糕

材料

无盐黄油48克,酸奶200克,鸡蛋4个,低粉40克,玉米淀粉24克,细砂糖75克,盐1克,白醋数滴

做法

1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶,用手打打蛋器搅匀

2.蛋黄与蛋清彻底分离,将蛋黄一只只依次加入(1)中用手动打蛋器轻轻拌匀

3.筛入已经过筛两次的面粉,搅拌均匀

4.蛋白加数滴白醋,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋白打至湿性发泡

5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4,即可入模

6.预热完成的烤箱,最下层用烤盘装一盘热水,倒数二层放置烤网,模具置于烤网上。165度,水浴60分

7.烤制完成即可轻松脱模

(创建于2014-04-22)

关键词

酸奶蛋糕    
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