韩式风味汤马铃薯
材料
"美国迷你马铃薯 8颗","大白菜 150g","猪小排 300g","水梨(磨泥) 80g","韩式辣酱 2大匙","洋葱 1/2颗","红萝卜 60g","鸿禧菇 1颗","豆腐 150g","高汤 400ml","青葱 1大枝",
做法
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1: 将主材料备齐。洋葱、大白菜切片、豆腐切块、红萝卜切块、青葱切末备用。
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2: 这次使用的是美国迷你马铃薯,外观小巧可爱、品种丰富,不需要去皮直接水煮会烘烤都非常好吃!
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3: 先将美国迷你马铃薯放入烤箱中以摄氏200度左右烤15分钟至表皮微皱后取出。
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4: 备一只小碗先将韩式辣酱与水梨泥拌匀。
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5: 醃渍料加入猪小排中抓匀。
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6: 适量油热汤锅后,将醃渍过的猪小排下锅翻炒至开始变色。
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7: 再将步骤4调好的韩式辣酱倒入一 起拌炒。
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8: 小排翻炒均匀后先盛起备用。
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9: 同一锅直接将大白菜放入铺底。
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10: 再放入红萝卜、洋葱及炒过的小排。倒入高汤、调味料及水400ml盖上锅盖闷煮约30分钟。
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11: 将烤过的美国迷你马铃薯取出放入汤锅中。
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12: 再加入豆腐、鸿禧菇煮15分钟。(迷你马铃薯可用叉子稍微压出裂痕以加速吸附酱汁)起锅前撒上葱末即可。
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13: 带点辣劲的汤头搭配上松软的迷你马铃薯,尽管下班十分疲惫不勘,只要备上丰富又美味这一锅,不但开胃满足,元气也能立刻恢复满满喔:)
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14:完成。