1: 隔水加热，蛋白液加白砂糖一直搅拌

2: 温度 50度后离火

3: 先低速搅拌，然后高速搅拌

4: 打至蛋白硬性发泡，举起不会滴落

5: 加入糖粉

6: 用切拌的方式拌匀

7: 加入蝶豆花粉 ( 若要加其它色粉或食用色膏，就分几等份加入拌匀)

8: 用牙签沾色膏划线在挤花袋中

9: 加入调好颜色的蛋白霜，用不同的花嘴挤出，可以加点彩色糖粒

10: 烤箱先预热，上、下火低温100度烤，约半小时至一小时；表面不沾，可以轻易从防沾纸上拿起来就差不多囉！

11: 冷却后就要赶紧放进罐子里保存起来才不会受潮变软，可以放干燥剂保持干燥，一口接着一口，真的会停不下来!