1、热油后，加入红葱酥爆香。闻到香气再稍微拌炒后便加入蒜头、香菇炒香。

2、把绞肉爽快的放进锅里，翻炒到肉色变白，约7分熟，便可加入酱油、米酒、泡香菇的水(约100cc)，炒出酱油香。

3、接下来 ，把锅内食材全倒入电锅内锅，再把油豆腐、小鸟蛋、辣椒、八角、水以及花生酱都一起加进去，外锅加两杯水。

4、跳锅后，可以尝看看味道，需要的话加入冰糖或二砂糖，增加点料理的层次，让它咸甜啊咸甜~这个步骤要在入电锅后还是跳过后加都可以，只是糖的量如果不会斟酌，就后加也可以。

（创建于2018-09-09）