咖哩鲜虾粉丝煲
材料
做法
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1: 备好所有食材。虾子去肠泥,剪除虾头尖刺、虾须和虾脚。宽粉丝依袋装说明,泡水3分钟软化。蒜切末、姜切末、青葱切小粒、红辣椒切圈状。佛蒙特咖哩切细末,备用。
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2: 取一锅(2大匙香油),放进爆香材料小火炒香。(辣椒圈1/2份量,葱绿1/2份量,先保留,起锅前要用来添色)
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3: 放进虾子翻炒,虾色略翻白即可,不须全熟。
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4: 接着,先加进调味料A拌匀。大火略煮滚汤汁时,关火,利用余热拌匀调味料B。
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5: 加进宽粉丝,中小火煮至汤汁略收。
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6: 起锅前,拌进保留的辣椒圈、葱绿即可!
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7: 完成囉~多了[佛蒙特咖哩块]的香气,鲜虾粉丝煲更有好滋味♪