1:烤箱预热180度，杯子蛋糕烤盘装上纸模。消化饼干敲碎，很碎，与融化的奶油混合均匀。舀1又1/2大匙填装在每一个纸模里，压紧压平，置一旁

2: 奶油+巧克力豆微波约30秒融化，边加入砂糖边搅拌，放凉5分钟

3: 将蛋+香草精+中粉+可可粉+盐加进巧克力里，勿过度搅拌，最后会变得很黏稠

4: 填装至杯子蛋糕里，与纸模口齐平。烤25-28分，牙签插进去会有点屑屑那种程度，烤好放凉

5: 将蛋白+塔塔粉+砂糖高速打发到光滑 柔软的样子，有点到要做马林糖的那种黏度

6: 用大的花嘴挤到杯子蛋糕上

7: 用160度的温度烤约3-4分，或直到蛋白霜有微黄的上色