1:将马铃薯外皮洗净后对切放入电锅蒸熟（外锅大约3/4杯水）。火腿片(或热狗）切丁。将马铃薯中间挖空（大约留1公分厚）。

2:挖出的马铃薯压成泥跟火腿丁拌匀，再摆回马铃薯洞，放上一小块奶油（可省略）、撒上黑胡椒（亦可最后再撒）。最后在上面铺满起司丝，放入烤箱以170度烤10分钟至表面金黄色即可。

3:也可以多烤几分钟增加起司的脆度。摆盘后再撒上黑胡椒粉～