1:先将蛋放入50度的温水中，泡8分钟这个动作是为了让蛋 在等等打发时，可以更容易成功。将蛋与砂糖拌匀，用自动打蛋器持续打约8分钟后，加入一小匙的柠檬汁，持续打发至面糊呈现慕丝状。(整个过程约需15分钟)

2:低筋面粉过筛入面糊中，轻拌至看不见面粉。此时可以将烤箱以180度预热10分钟。

3:将奶油及鲜奶油放入微波炉，微波1分钟，两者混合后加入柠檬皮屑，再倒入面糊中拌匀，接着灌入蛋糕模，此份量可做一个四吋蛋糕，放入烤箱烤30分钟。

4:等蛋糕出炉放凉后，将糖粉与柠檬汁混合成柠檬糖霜，均匀淋上蛋糕表面~

5:充满柠檬香气的蛋糕 诞生！酸酸甜甜的口感，不论大人小孩都很喜欢呢~表面撒上一些柠檬皮屑，看起来又更美味囉！找个优闲的午后来试试看吧~