炸野菜天妇罗
材料
"低筋面粉 100克","无铝泡打粉 1小匙","水 160克","冰块 20克","盐 1小匙","各式蔬菜 适量","莲藕 适量","四季豆 适量","胡萝卜 适量","红凤菜 适量","山茼蒿 适量","其他蔬菜 适量",
做法
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1:【混】：将低筋面粉、无铝泡打粉和盐巴放入盆中混合均匀。
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2:【拌】：再加入水和冰块，用筷子搅拌均匀。
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3:【切】：蔬菜洗净切片，之后擦干备用。
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4:【炸】：起油锅，当温度升至 170℃ 即可将蔬菜沾上薄粉浆开始油炸。
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5:【逼】：所有蔬菜炸熟后，油锅温度升高至 190℃ 回炸一下让多余的油逼出。
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6:【酱】：放在吸油纸盛盘之后再搭配日式白卜泥沾酱即完成。
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7:各式蔬菜：莲藕、四季豆、胡萝卜、红凤菜、山茼蒿等。
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8:上桌。
