照烧野菜肉片

材料

"梅花肉片300 克","高丽菜4~5 片","洋葱半颗,约70 克","红萝卜1/3 根,约40克","豌豆荚10 个","酱油1 大匙","清酒1 大匙","酱油1 大匙","清酒1 大匙","味淋1 大匙","砂糖1 小匙",

做法

  1. step1

    1:洋葱切粗丝。红萝卜切薄片。高丽菜剥成大片。豌豆荚以滚水烫3分钟后,捞起沥干水分。照烧酱混合备用。

  2. step2

    2:猪肉以酱油、清酒醃约10分钟,用手抓捏可以帮助入味。

  3. step3

    3:少许油热锅后,将猪肉片下锅炒至两面变色,约七分熟时盛起备用。

  4. step4

    4:以猪肉煎出的油脂炒香洋葱、红萝卜。在炒的同时,以厨房纸巾拭去锅底多余的油脂。如此除了可避免成品过度油腻,也能让等一下的酱汁较能沾附到食材上。

  5. step5

    5:待洋葱、红萝卜软化后,放入高丽菜拌炒。

  6. step6

    6:待高丽菜软化后,放入猪肉片拌炒。

  7. step7

    7:放入豌豆荚,拌炒均匀。

  8. step8

    8:放入照烧酱,拌炒均匀即完成。

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2019-11-23)

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照烧    

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