味噌野菜面

材料

"白面 1球","干香菇 2朵","味噌 1大匙","酱油 1小匙","水 800c.c.","玉米笋 3根","花椰菜 3小朵","高丽菜 适量","小白菜 适量","海带芽 适量",

做法

  1. 1:[备料]干香菇泡水后,切丁备用。其他蔬菜洗净、切好备用。

  2. 2:[爆香]在炒锅中加入少许的油,热锅后放入香菇丁爆香。爆出香气后,转小火慢慢的加入味噌, 拌炒。味噌全部放入锅中后,加入少许的水避免黏锅烧焦,再加入酱油,持续持续炒出酱油和味噌的香味。

  3. 3: [煮汤]完成爆香后,开大火倒入剩下的水,同时加入花椰菜及玉米笋。加锅盖等汤滚。汤滚后,加入其他蔬菜及海带芽。

  4. 4: [煮面]煮汤的同时,准备另一个锅子煮水,水滚后放入面条,煮5~8分钟。

  5. 5: [调味]因为各家味噌咸度、甜度不一样,起锅前可依个人喜好再加味噌或是糖做最后的调味。

  6. step6

    6: [上菜]捞起面条,加入蔬菜和味噌汤,就可以上桌享用囉~

(创建于2020-01-07)

关键词

味噌    

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