千层蛋糕
材料
"鸡蛋 2颗","糖 30g","牛奶 400ml","融化奶油 20g","低筋面粉 200g","马斯卡彭 270g","奶酒 30g","鲜奶 60g","糖 20g","黑巧克力 适量","黄色巧克力 适量","粉色巧克力 适量",
做法
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1:先来准备面糊。鸡蛋加糖打散
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2:倒入鲜奶、融化奶油搅拌
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3:放入过筛面粉,以刮刀搅拌均匀。完成后的面糊,需放入冰箱冷藏1小时
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4:准备煎饼皮前,在桌上备好奶油以免面皮不好翻面。开小火,锅中擦上薄博一层奶油,再倒入一匙面糊铺平锅底,等面皮周围有点翘翘的就可以用锅铲查看底部,变成金黄色就可以翻面,等两面都金黄后就可以取出
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5:这次的面糊约可煎出15~18片饼皮,煎完后放凉备用
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6:这次的奶油馅也很简单,不用打发任何东西,只需要把马斯卡彭、奶酒、鲜奶及糖混和均匀至没有颗粒就完成囉
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7:等奶油馅、饼皮冷却后就可以来堆叠千层蛋糕囉!
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8:先放一片饼皮,涂上一层奶油后再放上另一层饼皮,一直重复此步骤
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9:平常的千层蛋糕上面不会有奶油,但这次为了做P助的脸所以在上层又铺上一层奶油,最后再放上用巧克力做的眼睛、嘴巴及红晕,就完成囉!