1:先将蕃茄底部划十字，丢进滚水里煮两分钟，起锅后，将蕃茄外皮剥下。先将去皮蕃茄切成块状，洋葱切成丁状，蘑菇切成片状，蒜头拍扁备用。

2:冷锅倒入少许油，再将洋葱及蒜头先下锅拌炒至洋葱焦化。再将蘑菇下锅拌炒至蘑菇微微出水。

3:再加入绞肉拌炒至变成白色。

4:最后再加入蕃茄，撒上适量的义大利香料及1片月桂叶，稍微拌炒后再闷煮约30分钟后，再依个人口味加入盐巴，继续盖上锅盖闷煮30分钟即可。

5:肉酱完成后，可淋上煮熟后的义大利面或白饭，都很好吃。

6:上桌。