剥皮辣椒版苍蝇头

材料

猪绞肉 50元,韭菜花 一把,蒜头 4粒,皮蛋 1颗,剥皮辣椒 5根,剥皮辣椒水 2大匙,辣豆瓣酱 2小匙,米酒 1大匙,素蚝油 1大匙,糖 少许,胡椒粉 少许

做法

1、先把蒜头切碎,韭菜花洗净摘掉花苞切粒,皮蛋进电锅蒸熟切粒,剥皮辣椒切粒

2、热锅加入少许油,炒香绞肉至半熟,加入蒜头,炒至绞肉不结块成松散状

3、加入辣豆瓣酱拌炒香,在加入剥皮辣椒水和米酒拌均

4、加入韭菜花皮蛋剥皮辣椒拌均,在加入素蚝油与糖胡椒粉调味即可起锅

（创建于2018-04-21）

关键词

苍蝇头  剥皮  剥皮辣椒  
陈志海
辣椒的腌制方法

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