1:准备食材。白米，洗净后放入冰箱冷冻库，冰30分钟后取出，这样子米较容易糊化。皮蛋，先放入滚水中汆烫，取出后一颗切碎，一颗切成片状。油条，用剪刀剪成片状备用。

2:将弄碎的皮蛋和白米，用汤匙搅拌均匀备用。将浓汤-银鱼海带芽和水混合均匀，加入作法2的白米和碎皮蛋，外锅放1杯水(量米杯)，按下开关，开关跳起来后，闷10分钟。

3:打开锅盖，用汤匙稍为搅拌一下，放入肉末，外锅放1.5杯水(量米杯)，按下开关，开关跳起来后，闷10分钟，打开锅盖，可先尝一下味道，再依个人口味，加入适量盐和胡椒粉。

4:盛盘时，再放上油条、切片的皮蛋、洒上葱花，轻轻松松好吃的「皮蛋瘦肉粥」完成了。