卤肉饭
材料
"猪绞肉 500g","猪皮 3小片","蒜头 6瓣","水煮蛋 4颗","油豆腐 10块","酱油 6大匙","米酒 2大匙","冰糖 2大匙","油葱酥 2大匙","五香粉 1小匙","白胡椒 少许","水 3饭碗",
做法
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1:猪绞肉煸油后，起锅备用，用猪油炒香蒜末。
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2:猪绞肉下锅，与酱料拌炒，中大火滚10分钟，转而放入内锅，以电锅续煮90分钟。可加水煮蛋、油豆腐一起卤，放入猪皮增加浓稠度。
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3:过程中可视口味调整咸淡，隔夜的更好吃。
