1:低粉过筛备用。 烤箱预热200°C备用。芋泥与紫薯泥，趁热加入鲜奶和油脂拌匀，再加入蛋黄拌匀。加入低粉拌匀备用。蛋白先打出粗泡泡后，加入1/2的糖，打至呈现细泡泡，再加入剩下的1/2糖，打至打蛋器拉起，蛋白呈现挺立的尖角状态就可以了。

2:取蛋白中的1/3，先拌入步骤2之面糊中，让比重轻一点，再加入其余2/3蛋白拌匀。面糊入模，然后轻敲几下，就可以入烤箱，以200°C，烘烤30～35分（6吋模）即可。

3:蛋糕出炉后，请倒扣冷却，冷却完毕再行脱膜哦！