法式焦糖炖蛋

材料

蛋黄 4只,淡忌廉 200ml,牛奶 100ml,糖 25g,云尼拿籽或 1/3条,云尼拿油 1茶匙

做法

1、先打蛋黄，然后顺序加入糖、牛奶、淡忌廉轻轻力搅均，再加入云尼拿籽/云尼拿油搅均；

2、用筛筛过1）混合物；

3、用蒸炉100度/用锅隔水大火蒸15分钟，取出待凉后放入雪柜1-2小时；

4、取出后洒上白砂糖/黄糖在面上，用火枪烧，重复两次，烧完再等一阵就可以食

（创建于2018-05-15）

关键词

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陈兴明
炖蛋的做法

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